BERJAYANEWS.COM, PRINGSEWU – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Lampung (Unila) menggelar program Sosmocaf dan produksi Tekwan Mocaf di Balai Pekon Sinarwaya, Kecamatan Adiluwih, Rabu (4/2/2026). Program ini menjadi upaya mendorong hilirisasi singkong agar memiliki nilai tambah dan meningkatkan ekonomi masyarakat desa.
Sosmocaf merupakan kegiatan sosialisasi pembuatan tepung mocaf (modified cassava flour) yang dipadukan dengan pengenalan produk olahan berupa tekwan berbahan dasar mocaf. Inovasi ini menjadi alternatif pengganti tepung tapioka dengan nilai gizi lebih tinggi, namun tetap memiliki karakteristik yang serupa.
Program ini dilatarbelakangi oleh rendahnya harga jual singkong yang selama ini hanya dipasarkan sebagai bahan mentah, sehingga kurang diminati petani. Melalui pengolahan menjadi mocaf dan produk turunannya, singkong dinilai memiliki potensi ekonomi yang jauh lebih besar.
Penanggung jawab program, Gustaf, menjelaskan bahwa sosialisasi ini bertujuan membuka wawasan masyarakat terkait peluang usaha berbasis singkong. “Jika singkong diolah menjadi mocaf atau produk olahan seperti tekwan, nilai jualnya bisa meningkat signifikan dan membuka peluang ekonomi baru,” ujarnya.
Kegiatan ini melibatkan mahasiswa, aparat desa, dan masyarakat setempat. Antusiasme warga terlihat dari keinginan untuk mencoba memproduksi mocaf dan tekwan mocaf secara mandiri, terutama menjelang hari raya.
Program Sosmocaf juga sejalan dengan program hilirisasi singkong Pemerintah Kabupaten Pringsewu, yang mendorong pengembangan produk berbasis mocaf sebagai penguatan ekonomi lokal. Melalui inovasi ini, singkong diharapkan tidak lagi dipandang sebagai komoditas bernilai rendah, melainkan bahan baku strategis yang mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat Pekon Sinarwaya. (*)
